臨沂市婦幼保健院突發(fā)食品安全事件應急預案
1.總則
1.1目的
為了有效預防、及時控制和消除食物中毒突發(fā)事故造成的危害,保障全院員工和住院人員的身體健康與生命安全,制定本預案。
1.2編制依據(jù)
國家法律法規(guī):《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《食物中毒事故處理辦法》。
1.3工作原則
1.3.1預防為主、常備不懈
食物中毒突發(fā)事件應急工作,應遵循預防為主、常備不懈的方針,應建立健全食物中毒突發(fā)事件報告網(wǎng),做到“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早治療”。
1.3.2快速反應、措施果斷
應加強對食物中毒突發(fā)事故應急處理能力的培訓和應急演練,保證信息渠道的暢通,發(fā)生食物中毒后,應當及時作出反應,立即了解情況,組織調(diào)查,通力合作,迅速采取果斷、有效的預防控制,將危害控制在最小程度。不可優(yōu)柔寡斷,玩忽職守,耽誤時機。
1.3.3依法管理嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī),對造成食物中毒事件的責任人(食堂)根據(jù)法律法規(guī)及規(guī)章依法查處。
1.4適用范圍全院職工和病患及其家屬,因集體食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患而發(fā)生的食物中毒事件。
2.分級和預警級別
2.1食物中毒突發(fā)事故分級
食物中毒原則上劃分為一般(IV級)、較大(III級)、重大(II級)、特大(I級)四個等級。
2.1.1一般食物中毒事故:中毒人數(shù)少于5-30人或疑似食物中毒。
2.1.2較大食物中毒:中毒人數(shù)30-49人。
2.1.3重大食物中毒事故:死亡人數(shù)1-4人,中毒人數(shù)50人-100人。食物中毒事故發(fā)生在學校、地區(qū)性或全國性重要會議期間的。按重大食物中毒事故處理理。
2.1.4特大食物中毒事故:死亡5人以上,中毒人數(shù)101人以上。或者以食品為載體的恐怖事件有可能產(chǎn)生嚴重后果的食品安全事故。
3.組織機構(gòu)和職責
3.1應急組織機構(gòu)與職責
3.1.1醫(yī)院成立食品衛(wèi)生突發(fā)事故應急處置領導機構(gòu),成員包括:院辦、總務、院感、醫(yī)務等科室。
組長:張艷麗
副組長:劉迎恩、王桂榮
成員:王升國、張慶順、沈艷麗、韓光輝
職責如下:
3.1.1.1負責組織、協(xié)調(diào)各成員科室開展工作。
3.1.1.2應急現(xiàn)場秩序維護由物業(yè)保安負責,必要時負責現(xiàn)場交通治安秩序的維護,以便組織醫(yī)療救護處理。
3.1.1.3現(xiàn)場調(diào)查組成員包括總務科、院感部、食堂負責人。醫(yī)院發(fā)生食物中毒時,負責核實食物中毒事件的中毒人數(shù);采集可疑食物及其他有關樣品并及時檢測;調(diào)查、診斷中毒原因;并上報食品藥品監(jiān)督管理局。
4.報告
4.1信息監(jiān)測與報告按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》《食物中毒事故處理辦法》的有關規(guī)定,市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應加強對管轄單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督,食藥局應加強對集體食堂食品衛(wèi)生安全的管理,發(fā)生食物中毒和接收病人進行治療的單位,除采取搶救措施外,應當根據(jù)國家有關規(guī)定由飯?zhí)秘撠熑思皶r向衛(wèi)生行政部門報告。其報告內(nèi)容如下:
4.1.1發(fā)生中毒的時間。
4.1.2中毒人數(shù)、危重人數(shù)及死亡人數(shù),主要中毒表現(xiàn)。
4.1.3可疑中毒食品的品名。
4.1.4在核實可能為重大或特大食物中毒事件后,應在2小時內(nèi)向上一級衛(wèi)生主管部門報告。
4.1.5食物中毒突發(fā)事件,不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
4.1.6食物中毒突發(fā)事故的上報,由院辦負責。
4.2報告制度根據(jù)食物中毒種類必須在規(guī)定的時限向市衛(wèi)生行政部門報告。
5.應急響應
5.1基本響應程序
I級響應
適用范圍:一般食物中毒事故
響應程序
當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,飯?zhí)秘撠熑藨⒓磽艽螂娫?216560或3216262匯報事故發(fā)生情況,后勤組織人員查找是否為食物中毒。
II級響應
適用范圍:較大食物中毒
響應程序
當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,飯?zhí)秘撠熑藨⒓磽艽蚝笄陔娫?216560或3216262匯報事故發(fā)生情況,同時指揮員工撥打120向急診科發(fā)出醫(yī)療求援。組織員工及時果斷將發(fā)病人員送醫(yī)院急救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,后勤部人員接到報告立即通知應急事故領導機構(gòu)科室趕往現(xiàn)場指揮事故處理工作。通知物業(yè)保安做好現(xiàn)場秩序維護工作。
III級響應
適用范圍:重大或特大食物中毒事件
響應程序
當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,飯?zhí)秘撠熑藨⒓磽艽蚝笄陔娫?216560或3216262匯報事故發(fā)生情況,同時指揮員工撥打120向急診科發(fā)出醫(yī)療求援。組織員工及時果斷將發(fā)病人員送醫(yī)院急救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,后勤部人員接到報告立即通知應急事故領導機構(gòu)科室趕往現(xiàn)場指揮事故處理工作。通知物業(yè)保安做好現(xiàn)場秩序維護工作,在2小時內(nèi)向上一級衛(wèi)生主管部門報告。
5.1.1.現(xiàn)場指揮部重點圍繞醫(yī)療救護、事件調(diào)查、事態(tài)控制等工作進行指揮協(xié)調(diào)。醫(yī)療救護:由醫(yī)務部根據(jù)受害者病情的輕重緩急,采取院前急救和院內(nèi)救治相結(jié)合,重點救治和常規(guī)救治相結(jié)合的方式、合理安排。事件調(diào)查:由調(diào)查組根據(jù)實際,從速查明事件原因,查清相關責任人和相關責任。事態(tài)控制:由現(xiàn)場指揮部根據(jù)初步調(diào)查結(jié)果,適時安排部門和人員控制事態(tài)的進一步進展,對患者采取應急處理措施,主要有:停止食用可疑中毒食品;對患者催吐、洗胃、清腸,對癥治療,根據(jù)患者的特殊情況,進行特殊治療。
5.1.2.食物中毒的處理
應當對食物中毒突發(fā)事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早采取措施,及時將中毒人員進行救治,同時禁止繼續(xù)食用并立即封存剩余的可疑食品、食品加工工具、用具及食品容器、餐飲具,搜集可疑中毒食品及患者嘔吐物、糞便、洗胃液等送檢或留交衛(wèi)生部門的現(xiàn)場調(diào)查人員。
6.事后處理
由總務科填寫不良事件報告。
7.法律責任
7.1處罰依據(jù)調(diào)查結(jié)束后,《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》等有關規(guī)定,對食物中毒肇事者實施行政處罰。
7.2責任追究
7.2.1對食物中毒突發(fā)事故隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報的,對主要負責人根據(jù)不同的危害后果給予行政處分。構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責任。本預案自發(fā)布之日執(zhí)行。
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