痛風(fēng)的“隱藏殺手”

炎熱的夏季來臨，吹著晚風(fēng)，吃著燒烤，喝著啤酒，簡直不要太愜意了。隨之而來的“痛風(fēng)”卻讓人苦不堪言。

不吃高嘌呤食物，已經(jīng)成為“痛風(fēng)”患者及高尿酸血癥患者的警鐘。限制嘌呤攝入一直是痛風(fēng)治療的首要治療。常見的高嘌呤食物有：動物內(nèi)臟、海鮮、啤酒等?？墒菫槭裁从械幕颊咭呀?jīng)嚴(yán)格低嘌呤飲食，卻還是會“痛風(fēng)”發(fā)作呢？那是因?yàn)樗┑袅艘粋€“隱藏殺手”——果糖。

果糖的代謝機(jī)制是怎樣的呢？首先，果糖經(jīng)腸道吸收進(jìn)入肝臟，被果糖激酶磷酸化，這個過程沒有負(fù)反饋機(jī)制，會消耗細(xì)胞內(nèi)的磷酸鹽及三磷酸腺苷，轉(zhuǎn)化為單磷酸腺苷，然后代謝為尿酸。此外，果糖同時還會減少尿酸排泄，促進(jìn)內(nèi)源性尿酸合成。

據(jù)了解，美國波士頓大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，長期攝入橙汁會增加痛風(fēng)的風(fēng)險。所以，單純低嘌呤飲食而不注意果糖 的攝入，同樣會引起痛風(fēng)發(fā)作。各種加工副食——甜飲料、糖果、糕點(diǎn)等，蜂蜜的果糖含量高達(dá)70%。所以，控制痛風(fēng)發(fā)作，不僅需要控制嘌呤的攝入，同時還需控制果糖攝入。